教你几道美味佳肴,鲜香入味很下饭,待客必备,味道好极了

  • 日期:08-16
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  辣椒炒肉

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  做法:

  1、五花肉半斤洗净。

  2、将五花肉切片,用生抽将肉腌制一会儿。

  2、准备好辣椒并洗净。

  3、将尖椒和青蒜切段。

  4、起油锅,下五花肉煸香并出出油。

  5、待五花肉八成熟时盛起待用。

  6、将辣椒,青蒜入锅煸炒。

  7、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

  8、待猪肉熟透后,加入盐、鸡精调味,就可以出锅了

  红烧鸡块

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  食材:鸡肉;酱油、白砂糖、盐5、甜面酱、大葱、姜、料酒、五香粉、植物油、

  做法:

  1、将鸡块洗净控干水分,倒进盆内加葱、姜、料酒、五香粉、甜面酱和盐等拌匀,腌30分钟,捞出控干;

  2、逐块下入六成热的油锅中,炸至呈深黄色捞出;

  3、炒锅上火放入少许油,烧热后倒入糖、酱油、盐、料酒、葱、姜和适量水,烧开后撇去浮沫,下入炸好的鸡块;

  4、汤开后,用小火焖至酥,将鸡块捞出装盘,将原汤继续熬至汁发黏时,淋在鸡块上,即可装盘食用。

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  做法

  1.把洗好的肚子放入高压锅煮20分钟,适量加些盐、姜葱、料酒去腥

,青红尖椒切丁。做等待翻炒几下调味,盐、味精、鸡精、辣鲜露,勾芡即可

  辣炒鸡心

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  食材:鸡心30个、青椒1个、胡萝卜适量、孜然适量、干辣椒2个、蒜蓉辣酱适量、白芝麻适量、葱适量、姜四片、蒜适量、生抽适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、十三香或花椒面适量;

  做法

  1、鸡心一斤,焯水,凉水下锅,水开一分钟左右捞出;

  2、洗净的鸡心切除心管部位,去油,去膜(个别鸡心有一层膜)从中间切开,好入味

  3、再次洗净,用适量料酒,十三香,盐腌制十分钟;

  4、附料备好,(如图)辣椒切滚刀片,胡萝卜切片,葱姜蒜切好;

  5、热锅凉油,放入红辣椒,孜然;

  6、放入蒜蓉辣酱炒香,葱姜蒜,胡萝卜;

  7、白糖,生抽,酱油少许;放入鸡心;放入辣椒,白芝麻;炒好装盘;

  甜玉米焖排骨

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  食材:排骨、甜玉米2根、红尖椒1个、小葱3-4根;调料:盐、生抽、老抽、料酒、白糖少许,胡椒碎、干淀粉

  做法:

  1、将排骨用流动水洗净,控干水分放入大碗中,加入、生抽、老抽、料酒、白糖少许,胡椒碎及少许干淀粉拌匀,腌制40分钟左右备用;

  2、平底锅注油加热,将腌制过的排骨排入锅中双面煎至焦香金黄,起锅控油备用;

  3、玉米去皮洗净,斩剁成段,就着锅内的底油,将玉米段粒面朝下放入锅中煎至微黄焦香;

  4、将排骨倒入锅中,生姜切片一同下锅,锅中调入料酒1小勺、生抽、老抽,翻炒均匀,锅内注入开水;

  5、水量的添加以刚刚好淹过食材面为好,大火煮开锅后,转中小火加盖焖煮;

  6、焖至排骨酥软透味时(约40分钟),转大火收浓汁,试下味酌情添加食盐,起锅前将葱段及红尖椒圈倒入锅中,兜炒几下起锅装盘。

  三杯鸡简单版

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  做法

  1.鸡切块 过水 再捞起沥干备用

  2.爆姜葱

  3.在刚刚的大块鸡的基础上 再切小块了

  4.翻炒

  5.放了米酒 大概小半碗。(因为我用的鸡不多)

  6.酱油,也是差不多半碗

  7.倒油,小半碗,然后煮一会儿之后我还加了几滴麻油

  8.大火煮开,开始小火焖

  9.过一下下就放了几瓣蒜进去

  10.继续加盖焖

  11.差不多这样时 就开盖 大火翻炒

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